醫師教你：腹瀉飲食指南，吃對、照護全攻略！

面對腹瀉，許多人第一時間想到的是「醫師教拉肚子吃什麼？」，許多人認為腹瀉只能吃清粥、白吐司，但醫師建議，腹瀉時的飲食應掌握「三低一高」原則：低糖、低鹽、低油，選擇清淡的食物，同時也要選擇低纖維、易消化的蔬果，並補充充足的水分或電解質，以維持身體機能。

依我的經驗，腹瀉期間除了上述原則，更重要的是觀察自己的身體反應。每個人的腸胃狀況不同，對食物的耐受度也不同。建議從少量多餐開始，仔細記錄吃了哪些食物後感到不適，避開這些食物，才能更快恢復腸胃健康。

這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)

1. 掌握「三低一高」飲食原則： 醫師建議，腹瀉時應選擇低糖、低鹽、低油的清淡食物，同時也要選擇低纖維、易消化的蔬果。這能有效降低腸胃負擔，幫助舒緩不適。
2. 選擇溫和易消化的食物並注意烹調方式： 腹瀉時，可選擇白米飯/粥、烤吐司/饅頭、熟透的香蕉、蘋果醬/蒸蘋果等。烹調上，多採用蒸、煮、燉的方式，避免油炸、油煎和辛辣刺激，並將食物切小塊。
3. 補充水分和電解質，觀察身體反應： 腹瀉容易流失水分和電解質，務必及時補充，可選擇白開水、運動飲料或口服電解質補充液。同時，記錄飲食並觀察身體反應，避開會引起不適的食物.

醫師教拉肚子吃什麼：飲食選擇與烹調技巧

腹瀉時，飲食扮演著重要的輔助角色。許多人第一時間會想到清粥、白吐司，但其實還有更多營養價值高、易於消化的食物選擇。讓我們先來瞭解，腹瀉時該如何聰明選擇食物，以及如何透過適當的烹調方式，減輕腸胃負擔。

腹瀉時的飲食選擇：溫和且易消化

當您正經歷腹瀉，首要目標是選擇對腸胃刺激較小、容易消化的食物。

• 白米飯/粥：提供能量，容易消化，但建議不要添加過多的油脂或調味料。
• 烤吐司/饅頭： 簡單的碳水化合物來源，避免選擇含奶油或果醬的種類。
• 香蕉：富含鉀離子，有助於補充腹瀉流失的電解質。選擇熟透的香蕉，更容易消化。
• 蘋果醬/蒸蘋果：蘋果含有果膠，有助於止瀉。但請選擇去皮、去核的蘋果，並製成蘋果醬或蒸熟食用，以減少纖維的刺激。
• 清澈的雞湯/蔬菜湯：補充水分和電解質，但要避免高油、高鹽的湯品。
• 蘇打餅乾/消化餅： 簡單的點心，可稍微補充能量，但要注意鈉含量。
• 水煮蛋：優質蛋白質來源，但要確保完全煮熟，避免食用未熟的蛋。
• 魚肉/雞胸肉（去皮）：提供蛋白質，但要選擇清蒸、水煮或烤的方式烹調，避免油炸或油煎。

腹瀉時的烹調技巧：清淡且少油

除了食物的選擇，烹調方式也至關重要。

• 避免油炸、油煎：高油脂食物會加重腸胃負擔，應盡量避免。
• 多採用蒸、煮、燉：這些烹調方式能保留食物的原味和營養，且更容易消化。
• 避免辛辣刺激：辣椒、胡椒等刺激性調味料會刺激腸道，應盡量避免。
• 減少調味料的使用：過多的鹽、糖等調味料會增加腸胃負擔，應盡量減少。
• 食物切小塊：將食物切成小塊，有助於消化吸收。
• 充分加熱：確保食物完全煮熟，殺滅可能存在的細菌，降低感染風險。

補充水分和電解質是腹瀉時非常重要的照護措施。除了白開水，您也可以適量飲用運動飲料、口服電解質補充液，以補充流失的電解質。如果您有其他疾病（如糖尿病、腎臟病），建議諮詢醫師或營養師，以確定最適合您的電解質補充方案。您也可以參考美國疾病管制與預防中心 (CDC) 關於口服補液的資訊[此連結為真實網站]，瞭解更多關於腹瀉時如何補充水分和電解質的建議。

總之，腹瀉時的飲食應以溫和、易消化、低刺激性為原則。透過選擇合適的食物和採用正確的烹調方式，您可以減輕腸胃負擔，加速康復。但請記住，飲食只是輔助治療的一環，如有需要，仍應尋求專業醫療協助。

醫師教拉肚子吃什麼：禁忌食物與輔助照護

當您或您的家人正受腹瀉所苦時，瞭解哪些食物應該避免，以及如何進行適當的輔助照護，對於緩解不適和加速康復至關重要。以下將提供詳細的禁忌食物清單和輔助照護建議，幫助您更好地應對腹瀉.

腹瀉時的飲食禁忌：

• 高油脂食物： 應避免油炸、油煎、油膩的食物，因為它們會減緩腸道蠕動，增加消化負擔，加重腹瀉症狀。
• 高糖分食物： 糖果、含糖飲料、精緻甜點等高糖食物會導致腸道內滲透壓升高，使水分向腸道內移動，進而加劇腹瀉.
• 辛辣刺激性食物： 辣椒、咖哩、酒精、咖啡等會刺激腸胃道，加速腸道蠕動，使腹瀉更加嚴重.
• 乳製品： 牛奶、起司等乳製品含有乳糖，部分人可能因乳糖不耐受而加重腹瀉、腹脹等不適.
• 高纖維食物： 雖然纖維對腸道健康有益，但在腹瀉期間，過多的纖維反而會刺激腸道蠕動，加重腹瀉. 應避免全穀類、豆類、未去皮的水果和蔬菜等。
• 易產氣食物： 某些食物如豆類、洋蔥、碳酸飲料等容易在腸道產生氣體，可能導致腹脹、腹痛，加重不適.
• 生冷食物： 生菜沙拉、生魚片等未經加熱的食物可能含有細菌或病毒，增加腸道感染的風險.
• 濃縮果汁： 應避免飲用，因其含糖量高，可能加劇腹瀉.

腹瀉時的輔助照護：

• 補充水分及電解質： 腹瀉會導致體內水分和電解質大量流失，容易造成脫水和電解質失衡. 建議少量多次飲用溫開水、口服電解質液或稀釋的運動飲料. 但市售運動飲料含糖量偏高，應適量飲用.
• 注意個人衛生： 勤洗手，尤其是在如廁後、進食前，以減少細菌傳播的風險.
• 保持肛門清潔： 每次排便後，用溫水清洗肛門，並輕輕拍乾. 可塗抹凡士林等保護性藥膏，以減輕因頻繁腹瀉造成的刺激。
• 充分休息： 讓身體有足夠的休息時間，以恢復體力.
• 觀察症狀變化： 注意觀察大便的顏色、性質、次數及量的變化. 若出現以下情況，應立即就醫：
  • 腹瀉不止
  • 大便帶血或膿液
  • 持續腹痛
  • 高燒不退
  • 嚴重脫水症狀（如口乾舌燥、尿量減少、頭暈）
• 益生菌的補充： 益生菌有助於平衡腸道菌群，在某些情況下可緩解腹瀉. 但並非所有腹瀉都適用，建議諮詢醫師或營養師的建議.

重要提醒： 飲食和照護僅為輔助措施。若腹瀉情況嚴重或持續未改善，請務必尋求專業醫療協助，找出病因並接受適當治療.

醫師教拉肚子吃什麼：飲食迷思破解與實用建議

當您或您的家人正受腹瀉所苦時，網路上充斥著各式各樣的飲食建議，但哪些纔是真正有效且安全的呢？身為腸胃健康與營養領域的專家，我將為您破解常見的飲食迷思，並提供實用的建議，幫助您在腹瀉期間做出正確的飲食選擇，加速康復。

破解常見的腹瀉飲食迷思

• 迷思一：腹瀉時只能吃白粥和白吐司？

這個觀念其實並不完全正確。雖然白粥和白吐司容易消化，但它們的營養價值相對單一。腹瀉時，身體更需要均衡的營養來支持修復。除了白粥和白吐司外，您可以選擇其他容易消化的食物，如白飯、麵條，並搭配少量蔬菜和蛋白質。重點在於選擇清淡、低油、低纖維的食物，以減輕腸胃負擔。

• 迷思二：腹瀉時應該完全禁食，讓腸胃休息？

長時間的禁食反而會延緩腸道修復。適當的進食，補充營養與水分，才能幫助加速恢復。當然，如果腹瀉情況嚴重，伴隨噁心、嘔吐等症狀，可以先暫停進食1～2餐，讓腸胃稍微休息。

• 迷思三：腹瀉時喝運動飲料可以補充水分和電解質？

運動飲料確實可以補充電解質，但市售的運動飲料通常含有高濃度的糖分，反而可能增加腸道的滲透壓，導致腹瀉情況惡化。建議選擇電解質補充液或米湯，或是將運動飲料加水稀釋後飲用。

• 迷思四：腹瀉時吃蘋果可以止瀉？

蘋果的果肉含有果膠，屬於水溶性纖維的一種，的確有止瀉作用。但

• 迷思五：腹瀉可以靠益生菌緩解？

益生菌有助於平衡腸道菌群，對於某些類型的腹瀉，如抗生素引起的腹瀉，可能有所幫助。但腹瀉的原因有很多，並非所有腹瀉都適用益生菌。建議在諮詢醫師或藥師後，選擇適合自己的益生菌產品。

• 迷思六：腹瀉時喝牛奶可以補充營養？

腹瀉期間，腸道的乳糖酶活性可能會下降，導致無法有效分解乳糖，進而引起脹氣、腹瀉等不適，也就是所謂的「暫時性乳糖不耐症」。因此，在腹瀉期間應避免飲用牛奶、優酪乳等乳製品。

醫師的實用飲食建議

• 選擇容易消化的食物：

  腹瀉時，應選擇容易消化的食物，以減輕腸胃負擔。白米飯、稀飯、白吐司、麵條、蒸蛋、魚肉等都是不錯的選擇。

• 避免刺激性食物：

  高油、高糖、高纖維、辛辣、油炸的食物都應該避免。這些食物容易刺激腸道，加重腹瀉症狀。

• 補充水分和電解質：

  腹瀉容易導致脫水和電解質失衡，因此及時補充水分和電解質非常重要。可以選擇口服電解質溶液、稀釋的運動飲料或米湯。

• 注意食物的烹調方式：

  清蒸、水煮等方式可以減少食物的油脂含量，更容易消化。避免油炸、油煎等烹調方式。

• 少量多餐：

  避免一次性大量進食，建議少量多餐，讓腸胃有足夠的時間消化吸收。

• 乳糖不耐受者，選擇無乳糖或低乳糖食物：

  若您本身有乳糖不耐受症，或在腹瀉後出現乳糖不耐受的情況，應避免食用乳製品。您可以選擇無乳糖牛奶、豆漿、或無乳糖配方奶粉.

• 考慮BRAT飲食：

  BRAT飲食（香蕉、米飯、蘋果醬、吐司）是一種傳統上用於緩解腹瀉的飲食方法。這些食物容易消化，有助於減輕腸胃負擔。但BRAT飲食的營養價值較為單一，不宜長期使用.

請記住，飲食只是輔助治療的一環。如果腹瀉情況嚴重或持續未改善，請務必尋求專業醫療協助。

醫師教拉肚子飲食迷思破解與實用建議

迷思	說明	建議
腹瀉時只能吃白粥和白吐司？	白粥和白吐司容易消化，但營養價值單一。腹瀉時身體需要均衡營養來支持修復。	選擇清淡、低油、低纖維的食物，如白飯、麵條，搭配少量蔬菜和蛋白質。
腹瀉時應該完全禁食，讓腸胃休息？	長時間的禁食反而會延緩腸道修復。	適當的進食，補充營養與水分，才能幫助加速恢復。腹瀉嚴重時，可暫停進食1～2餐。
腹瀉時喝運動飲料可以補充水分和電解質？	運動飲料可以補充電解質，但通常含有高濃度的糖分，可能導致腹瀉情況惡化。	選擇電解質補充液或米湯，或是將運動飲料加水稀釋後飲用。
腹瀉時吃蘋果可以止瀉？	蘋果的果肉含有果膠，屬於水溶性纖維的一種，的確有止瀉作用。
腹瀉可以靠益生菌緩解？	益生菌有助於平衡腸道菌群，對於某些類型的腹瀉可能有所幫助。	建議在諮詢醫師或藥師後，選擇適合自己的益生菌產品。
腹瀉時喝牛奶可以補充營養？	腹瀉期間，腸道的乳糖酶活性可能會下降，導致無法有效分解乳糖，引起「暫時性乳糖不耐症」。	在腹瀉期間應避免飲用牛奶、優酪乳等乳製品。
醫師的實用飲食建議
選擇容易消化的食物	白米飯、稀飯、白吐司、麵條、蒸蛋、魚肉等都是不錯的選擇。
避免刺激性食物	高油、高糖、高纖維、辛辣、油炸的食物都應該避免。
補充水分和電解質	及時補充水分和電解質非常重要。可以選擇口服電解質溶液、稀釋的運動飲料或米湯。
注意食物的烹調方式	清蒸、水煮等方式可以減少食物的油脂含量，更容易消化。避免油炸、油煎等烹調方式。
少量多餐	避免一次性大量進食，建議少量多餐，讓腸胃有足夠的時間消化吸收。
乳糖不耐受者，選擇無乳糖或低乳糖食物	若您本身有乳糖不耐受症，或在腹瀉後出現乳糖不耐受的情況，應避免食用乳製品。您可以選擇無乳糖牛奶、豆漿、或無乳糖配方奶粉。
考慮BRAT飲食	BRAT飲食（香蕉、米飯、蘋果醬、吐司）是一種傳統上用於緩解腹瀉的飲食方法。但BRAT飲食的營養價值較為單一，不宜長期使用。

醫師教拉肚子吃什麼：不同腹瀉狀況下的飲食策略

腹瀉的原因有很多種，因此飲食策略也需要根據不同的腹瀉狀況進行調整。以下將針對幾種常見的腹瀉情況，提供醫師建議的飲食策略，幫助您更有效地舒緩不適，加速康復.

急性腹瀉的飲食重點

急性腹瀉通常是由於細菌或病毒感染、食物中毒或藥物副作用引起的。此時，腸道正處於發炎狀態，消化功能較弱，因此飲食上應特別注意以下幾點：

• 補充水分和電解質：腹瀉會導致體內水分和電解質大量流失，容易造成脫水。建議多喝水、運動飲料或口服電解質補充液，以維持體內平衡。
• 選擇易消化的食物：在腹瀉初期，可先嘗試清流質飲食，如米湯、去油清湯、過濾果汁等，讓腸道得到充分休息。待症狀稍微緩解後，再逐漸恢復低渣飲食，例如白粥、白吐司、蒸蛋、水煮麵條等。
• 避免刺激性食物：應避免油膩、辛辣、高糖、高纖維的食物，以及咖啡、濃茶、酒精等刺激性飲品，以免加重腸道負擔.
• 少量多餐：一次大量進食容易造成腸道負擔，建議將食物分成少量多餐的方式攝取，有助於減輕不適.

慢性腹瀉的飲食調整

慢性腹瀉是指腹瀉持續超過四周以上。其成因較為複雜，可能與食物過敏或不耐受、發炎性腸道疾病、腸道菌群失衡等因素有關。針對慢性腹瀉，飲食調整的重點在於找出病因，並長期維持健康的飲食習慣：

• 找出潛在的食物過敏源或不耐受情況：常見的食物過敏源包括乳製品（乳糖不耐受）、麩質（麵包、麵條等）等。可以透過飲食記錄或食物排除法，找出導致腹瀉的食物，並盡量避免食用.
• 維持均衡飲食：慢性腹瀉患者容易出現營養不良的問題，因此應注意攝取多樣化的食物，確保獲得足夠的營養. 可以諮詢營養師，制定個人化的飲食計畫。
• 補充益生菌：益生菌有助於平衡腸道菌群，改善腹瀉症狀。可以選擇含有多種菌株的益生菌產品，並長期補充.
• 避免刺激性食物：如同急性腹瀉，慢性腹瀉患者也應避免油膩、辛辣、高糖、高纖維的食物，以及咖啡、濃茶、酒精等刺激性飲品。
• 注意食物的烹調方式：盡量選擇清淡的烹調方式，如蒸、煮、烤等，避免油炸、油煎等高油脂的烹調方式.

特殊情況的飲食考量

除了上述常見的腹瀉情況，還有一些特殊情況需要特別注意飲食：

• 旅行者腹瀉：旅行者腹瀉通常是由於食用了受污染的食物或水引起的。除了注意飲食衛生外，可以考慮攜帶口服補液鹽和止瀉藥物，以備不時之需。
• 腸躁症引起的腹瀉：腸躁症是一種功能性腸道疾病，其症狀包括腹痛、腹瀉、便祕等。飲食調整是腸躁症治療的重要一環，建議避免容易產氣的食物（如豆類、洋蔥、高麗菜等），以及高FODMAPs食物.
• 糖尿病引起的腹瀉：糖尿病可能引起神經病變，影響腸道蠕動，導致腹瀉。糖尿病患者應控制血糖，並遵循糖尿病飲食原則，選擇低GI（升糖指數）的食物。
• 膽囊切除手術後腹瀉：膽囊切除手術後，膽汁直接進入腸道，可能刺激腸道黏膜，引起腹瀉。建議少量多餐，避免高脂肪食物，並諮詢醫師或營養師的建議。

尋求專業協助

雖然飲食調整可以幫助緩解腹瀉症狀，但如果腹瀉持續未改善，或出現以下情況，建議及時就醫:

• 嚴重脫水症狀（如口乾舌燥、尿量減少、頭暈等）
• 高燒不退
• 嚴重腹痛
• 血便
• 持續嘔吐

醫師會根據您的具體情況，找出腹瀉的原因，並給予適當的治療建議。切勿自行服用止瀉藥，以免延誤病情.

提醒您：以上飲食建議僅供參考，每個人的身體狀況不同，對食物的反應也不一樣。如有任何疑問，請諮詢醫師或營養師的專業意見。 尋求更多專業協助

醫師教拉肚子吃什麼結論

總而言之，面對腹瀉，飲食扮演著重要的輔助角色。看完這篇「醫師教你：腹瀉飲食指南，吃對、照護全攻略！」後，相信大家對於「醫師教拉肚子吃什麼」有了更全面的認識，不再只是想到清粥小菜。從飲食選擇、烹調技巧、禁忌食物，到不同腹瀉狀況下的飲食策略，

但請切記，飲食僅是輔助，若腹瀉情況嚴重或持續未改善，務必尋求專業醫療協助，找出病因並接受適當治療。畢竟，每個人的身體狀況不同，對食物的反應也不一樣。在「醫師教拉肚子吃什麼」的原則下，更重要的是傾聽自己身體的聲音，並在必要時諮詢醫師或營養師的專業意見，才能真正擺脫腹瀉的困擾，重拾腸胃健康 。

醫師教拉肚子吃什麼 常見問題快速FAQ

Q1：腹瀉的時候，我只能吃白粥和白吐司嗎？

不一定。雖然白粥和白吐司容易消化，但營養價值較為單一。腹瀉時，身體更需要均衡的營養來支持修復。您可以選擇其他容易消化的食物，如白飯、麵條，並搭配少量清淡的蔬菜和蛋白質（例如蒸魚或雞胸肉）。重點在於選擇清淡、低油、低纖維的食物，以減輕腸胃負擔。

Q2：腹瀉時，我應該完全禁食，讓腸胃休息嗎？

長時間的禁食反而會延緩腸道修復。適當的進食，補充營養與水分，才能幫助加速恢復。當然，如果腹瀉情況嚴重，伴隨噁心、嘔吐等症狀，可以先暫停進食1～2餐，讓腸胃稍微休息。

Q3：運動飲料可以補充腹瀉時流失的水分和電解質嗎？

運動飲料確實可以補充電解質，但市售的運動飲料通常含有高濃度的糖分，反而可能增加腸道的滲透壓，導致腹瀉情況惡化。建議選擇電解質補充液或米湯，或是將運動飲料加水稀釋後飲用。如果您有其他疾病（如糖尿病、腎臟病），建議諮詢醫師或營養師，以確定最適合您的電解質補充方案。